INPOSA 
Innovazione & Gusto

Innovazione nel Pomodoro e Sostenibilità in Agricoltura dalla cucina molecolare all’economia rurale.

PSR Sicilia Misura 16.1

competitivita'

L’introduzione, implementazione e diffusione di modelli di coltivazione del pomodoro a pieno campo più competitivi e a minor impatto ambientale;

BENESSERE

La misurazione e la certificazione delle valenze salutistiche, nutrizionali e nutraceutiche, di nuovi prodotti alimentari a base di pomodoro.

SOSTENIBILITA'

La verifica, in campo agroalimentare, delle potenzialità di mercato, nonché dell’effettiva sostenibilità economica e tecnologica per l’avvio di una produzione a livello industriale.

Alex Mangano

Chef

L’invenzione di partenza

Brevetto per invenzione industriale
N. 102015000058418 
POMODORO PELATO DORATO

L’innovazione dalla cucina al campo

È molto raro trovare un’ invenzione capace di produrre i suoi effetti all’interno di una intera filiera come quella agroalimentare per arrivare addirittura anche in tavola. Il progetto INPOSA si basa proprio su una invenzione in grado di farlo !

L'innovazione sperimentata dal progetto nasce infatti in cucina per produrre poi i suoi dirompenti effetti ambientali e produttivi a ritroso, prima in campo e poi negli impianti di trasformazione agro alimentare.

SCOPRI DI PIù

LE ATTIVITA'

Alcune delle azioni già realizzate 

Incontri di partenariato

Le campagne agrarie

Incontro formativo dimostrativo

La lavorazione 

I test E PANEL

DIVULGAZIONE

EVENTI SICILIA

EVENTI ITALIA

EVENTI ESTERO

LE ATTIVITA'
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